Mordi e Fuggi / Piatti Unici

Vellutata di zucca

INGREDIENTI 

750 gr di zucca 
200 gr di patate 
1/2 cipolla 
500 ml di brodo vegetale 
sale 
olio extravergine d’oliva 
prezzemolo
100 gr di pancarrè 
20 gr di burro 
1/2 cucchiaino di 
zenzero

Tagliate la polpa di zucca a cubetti, tagliate le patate anch’esse a cubetti. Fate appassire la cipolla tritata finemente in una pentola con un filo d’olio. Aggiungete i pezzetti di polpa di zucca e le patate. Aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire le verdure, …

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