Caffè & Dintorni

Regole per preparare un buon caffè

Prima di tutto è importante la scelta della miscela, il grado della torrefazione, la macinatura, l’uso appropriato della “caffettiera” sia questa una macchina moderna, la classica moka o la napoletana.
Il caffè perde il suo aroma molto velocemente: meglio acquistare piccole quantità confezionate sottovuoto. Una volta aperto, conservare il caffè in barattoli ermeticamente chiusi, nel frigorifero.
Una …

More
Vini & Dintorni

Vin brulè

INGREDIENTI

Vino rosso (1 litro)
200 gr di zucchero
1 arancia 
1 limone 
1 mela 
Chiodi di garofano (8 pezzi)
Cannella (2 stecche)
1 pizzico di noce moscata 

Tagliare la scorza del limone e dell’arancia in striscioline, stando attenti a non prendere anche la parte bianca, amara, che si trova sotto la buccia. Togliere il torsolo alla mela e tagliarla a fettine sottili. Versare …

More