Paccheri con scorfano e pomodorini
INGREDIENTI
400 g di paccheri
1 kg di scorfano
300 g di pomodorini
olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo q.b.
aglio q.b.
sale q.b.
Sfilettare lo scorfano e tenere da parte la testa e le lische.
In un tegame scaldare l’olio, aggiungendo un paio di spicchi di aglio e facendoli dorare.
Aggiungere la testa e le lische dello scorfano, …
