Carpaccio di salmone e scamorza
INGREDIENTI
120 gr di scamorza affumicata
120 g di salmone affumicato a fette
1 cucchiaio di succo di limone
una manciata di capperi
1 cucchiaio di aceto balsamico
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo
1 rametto di timo
sale
Tagliare a fette sottilissime la scamorza. Disporre le fettine di formaggio in un piatto da portata, alternate e leggermente sovrapposte alle …
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