Contorni

Timballo di verdure

Ricetta dello chef stellato Giuseppe Cuccaro.

INGREDIENTI

2 peperoni gialli
2 peperoni rossi
2 melanzane
2 zucchine
500 gr di spinaci
500 gr funghi champignon
300 gr di pinoli
basilico e parmigiano  qb
sale e pepe qb

Spadellare le verdure separatamente; prendere uno stampo ed iniziare a sistemarle incominciando dai peperoni gialli, poi le zucchine, poi le melanzane, i peperoni rossi, nel mezzo gli spinaci precedentemente …

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