Pesto
INGREDIENTI
50 g di basilico (peso netto delle foglie)
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di pinoli
15 g di pecorino
15 g di parmigiano reggiano
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Lavare le foglie di basilico in acqua fredda e farle asciugare bene. Pulirle rimuovendo il gambo e la nervatura centrale. Spellare l’aglio …
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