Polpo alla Luciana
INGREDIENTI
1 kg di polpi veraci
1 bicchiere di olio extra vergine d’oliva
prezzemolo
1 peperoncino
sale
mezzo bicchiere di vino bianco secco
3 pomodori
Ripulire per bene i polipetti (da antica tradizione l’aglio veniva messo intero nella testa del polpo insieme al prezzemolo olive e capperi), riporli in un tegame insieme a tutti gli altri ingredienti. Mettere il coperchio (sigillarlo bene …
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