Primi piatti

Mezzanielli allardiati

Una ricetta della tradizione, ripescata e reinterpretata dallo chef Giovanni Sorrentino, patron del ristorante “I Gerani” di Santa Maria la Carità e protagonista di uno dei numerosi show cooking in calendario durante l’edizione 2017 del DiVin Castagne.

INGREDIENTI (per 4 persone)

440 gr  mezzanielli spezzati
150 gr lardo di pancia
500 gr di pomodori pelati San Marzano
Uno spicchio d’aglio
Un peperoncino fresco
50gr  …

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