Pastiera “borbonica”
INGREDIENTI
550 gr di grano cotto
9 uova
600 gr ricotta
450 gr zucchero
vaniglia
arancia e limone
cannella
canditi
0.20 lt latte
Per la pasta frolla per pastiera:
800 gr farina “00”
490 gr burro
400 gr zucchero
1 pizzico di sale
3 tuorli
5 uova intere
buccia di 1 limone grattugiata
ammoniaca o bicarbonato q.b.
un pizzico di sale
Procedimento
Per la pasta frolla: unire burro e zucchero, poi aggiungere gli aromi e successivamente …
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