Contorni / Secondi

Carciofi fritti

INGREDIENTI (per 4 persone):

12 carciofi
2 uova
sale
pepe q.b.
un po’ di farina
prezzemolo

Pulire i carciofi delle parti di scarto e tagliarli in 4 o 6 parti a seconda della grandezza; farli bollire per una decina di minuti. A parte battere due uova (tuorlo e albume) con sale e pepe e in un altro piatto mettere un po’ di farina …

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