Primi piatti

Spaghetti con vongole e pomodorini

INGREDIENTI

2 spicchi di aglio
400 g di vongole veraci
300 g di spaghetti
una decina di pomodorini
prezzemolo fresco
peperoncino
sale
1 alice salata

Tagliare 2 spicchi d’aglio, 1 alice salata e fare soffriggere in una padella con dell’olio d’oliva extravergine fino a imbiondire l’aglio. Aggiungere i pomodorini schiacciati e lasciare cuocere per qualche minuto. Aggiungere poi le vongole ben scolate e farle cuocere a fuoco vivo …

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Primi piatti

Linguine con le vongole (in bianco)

INGREDIENTI

1 spicchio di aglio
200 g di vongole veraci
150 g di linguine 
alice salata
prezzemolo fresco
peperoncino
sale
1 alice salata

Tagliare l’aglio, l’alice salata e fare soffriggere il tutto in una padella con dell’olio d’oliva extravergine fino a imbiondire l’aglio. Aggiungere poi le vongole ben scolate e farle cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a che si sono aperte tutte. …

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Primi piatti

Spaghetti vongole e cime di rapa

INGREDIENTI

350 g di spaghetti
500 g di vongole veraci
2 spicchi d’aglio
cime di rapa
3 filetti di acciughe sotto sale
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

Tenere immerse le vongole in abbondante acqua fredda per 2 ore. Intanto cuocere in acqua bollente le cime di rapa. Scolare le vongole e metterle in una padella, con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e …

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