Vongole a soutè
INGREDIENTI
2 Kg di vongole
3 spicchi di aglio
olio extra vergine d’oliva
prezzemolo
sale
peperoncino
Lavare bene le vongole, metterle in una padella dove precedentemente sono stati fatti insaporire 1 bicchiere di olio con due spicchi d’aglio (poi tolti) e il peperoncino. Cuocere a fuoco vivo e con coperchio finchè le vongole non si saranno tutte aperte. Di tanto in tanto scuotere la …
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