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News / Notizie

Nasce l’alleanza per le Verdure di Romagna

E’ stata presentata giovedì 15 settembre scorso durante la Rassegna Macfrut di Rimini ad un folto pubblico di operatori e giornalisti l’alleanza per le Verdure di Romagna, un patto d’intesa tra importanti produttori e aziende agricole del territorio: Marco Babbi e Vittorio Caligari (Ortofrutta Caligari & Babbi), Gabriele Bruschi (Società Agricola F.lli Bruschi), la famiglia …

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Farfalle e piadina.
Curiosità / Dove comprare

Quomi: un nuovo modo per cucinare a casa

Ritagliarsi un po’ di tempo da dedicare alla spesa è veramente difficile: i tanti impegni, la stanchezza, la voglia di dedicarsi ad altro ci spingono spesso a prenotare cibo da asporto. Meno male che c’è Quomi, un nuovo modo per fare la spesa… Il portale propone ogni settimana nuove ricette sfiziose e consente di acquistare …

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Antipasti

Carpaccio di zucchine con scaglie di parmigiano

INGREDIENTI

Zucchine
Olio extravergine di oliva
Succo di limone
Prezzemolo tritato
Parmigiano a scaglie
Pepe

Lavare e asciugare le zucchine. Con l’aiuto di un pelapatate tagliare le zucchine nel senso della lunghezza, ottenendo tante fettine sottili. In una ciotola mescolare olio e limone con una forchetta per un minuto, aggiungere il prezzemolo tritato, salare, pepare e mescolare di nuovo. Prendere un piatto …

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News / Notizie

SIPO lancia le Verdure di Romagna

SIPO lancia le Verdure di Romagna nei supermercati e ipermercati italiani. Rispettando la filosofia intrapresa fin dalla sua fondazione negli anni ’50 di valorizzazione dei prodotti ortofrutticoli, l’azienda ha messo a punto un’offerta distintiva  di ortaggi coltivati in Romagna, nelle Province di Rimini, Forlì–Cesena e Ravenna. L’assortimento iniziale, che verrà ampliato alla prossima stagione produttiva, …

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Antipasti / Baby food

Fagottini di pasta fillo con verdure e mozzarella

INGREDIENTI (per 4 persone)

8 fogli di pasta fillo
2 zucchine
2 carote
8 pomodorini
1 porro
125 gr di mozzarella 
pepe q.b.
olio extravergine d’oliva

Pulire le verdure. Tagliare il porro a rondelle, farlo appassire in una padella con olio extravergine d’oliva. Tagliare le carote a rondelle di spessore di mezzo centimetro ed unirle al porro in padella. Lasciarle cuocere a fuoco medio …

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Antipasti

Capesante con asparagi

INGREDIENTI (per 4 porzioni)

8 capesante
12 asparagi
burro
sale e pepe q.b
olio extra vergine d’oliva q.b

Per la Citronette

4-5 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 
2 cucchiai di succo di limone
sale

Iniziare col pulire gli asparagi, sbollentarli 4 o 5 minuti nell’acqua bollente leggermente salata. Preparare poi la citronette: versare in un contenitore tutti gli ingredienti e agitare per bene. Infine pulire le …

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Primi piatti

Tagliatelle a cestino con prosciutto e piselli

INGREDIENTI

200 g di tagliatelle fresche
100 g di piselli
100 g di prosciutto cotto affumicato a cubetti
½ cipolla tritata
1 uovo
400 ml di besciamella
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
½ bicchiere di vino bianco
prezzemolo
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe

 

Scaldare la besciamella e, quando è tiepida, condirla con sale e parmigiano. Soffriggere la cipolla con …

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