Vellutata di zucchine con ricotta
INGREDIENTI
3 patate piccole
2-3 zucchine
100 gr di ricotta
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Pepe
In una pentola tagliare a pezzi le zucchine e le patate (precedentemente pelate e lavate). Aggiungere l’acqua, fino a ricoprire il tutto, e salare. Quando le verdure sono cotte, inserire il mixer ad immersione nella pentola e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere un …
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