Polpettine vegetali
INGREDIENTI
Miglio 200 grammi
Verdure miste (a seconda della stagione): porri, carote, zucchine, sedano, peperoni, patate, ecc.
1 uovo (o in alternativa una maggiore dose di pangrattato nell’impasto)
Sale
Peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Curcuma un cucchiaino o più (in alternativa potete utilizzare anche il curry)
Pangrattato
Iniziare cuocendo il miglio a fuoco basso in acqua bollente e sale (una parte di miglio per due …
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