Peperoni imbottiti
INGREDIENTI
4 peperoni
200 g di mollica di pane
1 uovo
50 g di pangrattato
olio extravergine d’oliva
50 g di olive nere snocciolate
20 g di capperi
2 cucchiai di uvetta
1 mazzetto di prezzemolo
basilico
parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe q.b.
Scottare i peperoni sul fuoco e privarli della pellicola di superficie. Svuotarli dei semi. Preparare il ripieno: bagnare la mollica di pane e …
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