Festa dell'uva
Eventi / Gnam & City

Festa dell’Uva di Oliveto Citra

Il primo e il 2 ottobre Oliveto Citra si anima per festeggiare la vendemmia con una sfilata di carri decorati
di chicchi d’uva, musica folk e tanto buon cibo. In parata anche i trattori d’epoca.
Compie 43 anni la tradizionale Festa dell’Uva di Oliveto Citra che quest’anno si arricchisce anche di solidarietà con una raccolta fondi per i terremotati del …

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Fruit Pizza
Dolci / Racconti Gastronomici

A cena fruit pizza per tutti!

“Cosa si mangia stasera? Panico!”
Questa situazione è un classico per tutte le mamme che lavorano full time, hanno figli, un marito da accudire e una casa da curare… Roba da “Mission Impossible”! Conciliare il tutto è faticoso, ma io che amo cimentarmi nella preparazione di nuove ricette buone e creative (soprattutto per i piccini …

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Dolci

Schiacciata all’uva

INGREDIENTI

500 gr di impasto per focaccia (leggi la ricetta qui)
500 gr di uva nera 
zucchero q.b.

Dividere il panetto in due porzioni uguali, stendere la prima parte e riporla in una teglia unta con un po’ d’olio; lasciarla lievitare per una decina di minuti. Nel frattempo lavare l’uva, dividere anche quest’ultima e adagiarne una metà sullo strato …

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Primi piatti

Risotto uva e nocciole tostate al profumo di cannella

Ricetta dello chef Pietro Rispoli.

INGREDIENTI

400 gr di riso Arborio
100 gr di salsiccia di maiale
1/2 cipolla ramata
100 gr di nocciole
uva
5 gr di cannella
80 gr parmigiano Reggiano
Sale ed olio extravergine q. b.

Preparare il fondo con la cipolla intera, la salsiccia sbriciolata, e l’ uva precedentemente privata dai semini; tostarvi il riso e portare lo stesso a cottura aggiungendo di volta …

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Colazione / Dolci

Torta all’uva

INGREDIENTI

200 gr di farina
500 gr di uva bianca e rosata
100 gr di burro + l’occorrente per imburrare
120 gr di zucchero di canna
3 uova
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 dl di Marsala
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Staccare, uno alla volta, gli acini d’uva dai grappoli e metterli a bagno in acqua fredda. Sgocciolarli, asciugarli, dividerli a metà ed …

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