Vincenzo Oliva: il maestro pizzaiolo che forma imprenditori della pizza
La pizza è oramai diventata la protagonista indiscussa delle tavole di tutto il mondo. La sua descrizione (un disco di pasta ricoperto con pomodoro e mozzarella od altri ingredienti) è semplice solo a parole: fare la pizza è una vera e propria arte, che nonostante l’evolversi delle tecniche è rimasta intatta nel tempo. I veri …
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