Farfalle e piadina.
Curiosità / Dove comprare

Quomi: un nuovo modo per cucinare a casa

Ritagliarsi un po’ di tempo da dedicare alla spesa è veramente difficile: i tanti impegni, la stanchezza, la voglia di dedicarsi ad altro ci spingono spesso a prenotare cibo da asporto. Meno male che c’è Quomi, un nuovo modo per fare la spesa… Il portale propone ogni settimana nuove ricette sfiziose e consente di acquistare …

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Primi piatti

Risotto stracchino e zucchine

INGREDIENTI

350 gr di riso Carnaroli
3 zucchine
burro
1 scalogno
vino bianco
brodo vegetale
1 confezione di stracchino

Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire in un tegame con una noce di burro. Quando avrà iniziato ad appassire, unire le zucchine tagliate a dadini e far cuocere il tutto a fuoco basso. Appena le zucchine saranno leggermente ammorbidite, unire il riso e farlo …

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Primi piatti

Lasagne scomposte con mazzancolle e fagioli

INGREDIENTI

1 kg di mazzancolle tropicali
300 g di lasagne fresche
1 scatola di fagioli borlotti
80 g di pancetta tesa
2 cucchiai di salsa di pomodoro
1 rametto di rosmarino
1 scalogno
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e peperoncino q.b.

Tenere da parte 4 mazzancolle intere e tagliare le altre a pezzetti. Sofriggere con 4 cucchiai di olio lo …

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Primi piatti

Paccheri con scorfano e pomodorini

INGREDIENTI

400 g di paccheri
1 kg di scorfano
300 g di pomodorini
olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo q.b.
aglio q.b.
sale q.b.

Sfilettare lo scorfano e tenere da parte la testa e le lische.
In un tegame scaldare l’olio, aggiungendo un paio di spicchi di aglio e facendoli dorare.
Aggiungere la testa e le lische dello scorfano, …

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