Piatti Unici

Toast con uova, rucola e peperoni

INGREDIENTI

4 uova
Pane integrale in cassetta, a fette spesse
1 peperone rosso
Formaggio fresco spalmabile
Feta grattugiata
Rucola
Origano essiccato
3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
Sale

Lavare, asciugare e tagliare i peperoni, condirli in una ciotola con l’origano, qualche cucchiaio d’olio ed il sale. Mescolare e lasciare insaporire per una decina di minuti.
Mettere a tostare il pane nel tostapane, preparare le uova sode. Spalmare il pane …

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Piatti Unici

Uova, pomodori e rucola

INGREDIENTI

4 uova 
Rucola 
Robiola 
Pomodorini

Per preparare le uova sode versarle nell’acqua in ebollizione e lasciarle cuocere per circa 8-9 minuti; trascorso questo tempo, immergerle in acqua fredda. Lavare, asciugare e tagliare a metà i pomodorini. Adesso preparare in un vassoio la rucola, per il condimento utilizzare il limone oppure l’aceto balsamico, aggiungere un filo d’olio. Adagiare le uova e sopra …

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Primi piatti

Farfalle stracchino e rucola

INGREDIENTI

300 gr di pasta formato farfalle
2 confezioni di stracchino Pettinicchio
2 mazzetti di rucola
pecorino grattugiato
acciuga
aglio
olio extravergine d’oliva
sale

Far bollire l’acqua per la pasta (il piatto è velocissimo quindi potete preparare tutto contemporaneamente). In una padella soffriggere l’acciuga e uno spicchio d’aglio, aggiungere la rucola, lavata e spezzezzata grossolanamente in precedenza (attenzione: dare solo una scottata alla rucola, non farla …

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Primi piatti

Penne peperoni e rucola

INGREDIENTI

350 gr di penne rigate 
100 gr di peperoni rossi
100 gr di rucola
50 gr di cipolle bianche
2 filetti di acciughe
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano
sale
pepe

Arrostire i peperoni. Spellarli, eliminando i filamenti bianchi interni, e tagliarli grossolanamente.
Rosolare la cipolla e le acciughe nell’olio. Aggiungere i peperoni e parte della rucola. Salare leggermente la …

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Primi piatti

Fusilli con peperoni e rucola

INGREDIENTI

350 g di fusilli
100 g di peperoni
1 mazzetto di rucola
2 cucchiai di olio extravergine
80 g di pomodoro passato
40 g di mandorle pelate

Fiammeggiare i peperoni. Spellarli, eliminando i filamenti bianchi interni, e tagliarli a quadretti.
Rosolare i peperoni nell’olio. Aggiungere parte della rucola e il pomodoro passato. Salare leggermente la salsa e toglierla dal fuoco.
Cuocere i fusilli in abbondante …

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Baby food

Pesce pagliaccio

INGREDIENTI

1 sandwich
1 carota
1 mazzetto di rucola
1 patatina da arrosto
1 grano di pepe
erba cipollina

 

Incidere il sandwich dandogli una forma ovale per creare il corpo del pesce. Affettare la carota nel senso della lunghezza per creare le striature del dorso, il muso e la coda e bordarle con l’erba cipollina Affettare la patatina e lessarla …

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