INGREDIENTI
800 gr. di pomodoro pelato;
350 gr. di salsiccia;
300gr. di funghi secchi;
25 gr. di funghi freschi;
250 gr. di manzo tritato;
200 gr. di mozzarella;
150 gr. di piselli fini lessati;
120 gr. di cipolla;
90 gr. di burro;
80 gr. di mollica di pane ammollata e strizzata;
70 gr. di prosciutto crudo;
40 gr. di parmigiano grattugiato;
5 dl. di besciamella;
2 tuorli;
olio di semi;
basilico, …
Questo autunno sarà ricco di eventi per Riso Buono. Gusto e solidarietà sono le parole chiave delle iniziative che coinvolgeranno il Carnaroli Gran Riserva e l‘Artemide.
Dal 22 al 24 ottobre Riso Buono si trasferisce a Roma, presso le Officine Farneto, per prendere parte all’ultima tappa di Cooking For Art, il noto evento organizzato da Witaly …
MoreMancano pochi giorni al via della una nuova edizione del Salone del Gusto di Torino, la mostra mercato dedicata al cibo ed alla sua cultura più attesa in Italia. Un ricco calendario, dal 22 al 26 settembre, animerà l’evento con prodotti provenienti da 5 continenti, appuntamenti dedicati alla ricchezza enogastronomica di tutto il mondo, conferenze, laboratori …
MoreRiso Buono, da poco rientrato da Singapore dove ha preso parte a Food Asia 2016, è pronto per un mese ricco di eventi ed appuntamenti dedicati al gusto.
Fino a oggi, giovedì 12 maggio, Riso Buono sarà è a Parma con i suoi Carnaroli Gran Riserva ed Artemide per prendere parte alla 18° edizione di Cibus. Lo …
Riso Buono è atterrato in Asia, confezionato nelle sue giare in vetro, per prendere parte a due importanti appuntamenti.
Il primo è con FoodAsia 2016, all’interno di Singapore Expo, dove dal 12 al 15 aprile sarà presente con i suoi Risi: il Carnaroli Gran Riserva, fatto invecchiare un anno da grezzo, e l’Artemide che deriva dall’incrocio …
Mancano pochi giorni alla dodicesima edizione di Identità Milano, il più noto congresso di alta cucina in Italia che avrà luogo nella storica location di Milano Congressi i prossimi 6, 7 e 8 marzo.
Si tratta della prima edizione per Riso Buono che sarà presente con uno stand in collaborazione con Robo, azienda specializzata nella distribuzione alimentare.
Un …
INGREDIENTI
1 cipolla
sugna
olio extravergine d’oliva
vino rosso
passata di pomodoro
1 kg di riso
200 g di parmigiano
200 g di romano
2 uova sode
500 g di fior di latte
200 g di burro
carne macinata
funghi
Mettere a soffriggere la cipolla finemente in olio e sugna; quando sarà ben cotta fare evaporare un mezzo bicchiere di vino rosso. Unire la passata di pomodoro e far cuocere …
MoreINGREDIENTI (per 4 persone)
120 gr riso tipo Thai
20 gamberi rossi freschi
1 carota
1 pomodoro tipo San Marzano
1 zucchina
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale, pepe q.b.
Cuocere il riso in abbondante acqua salata e raffreddarlo velocemente a cottura ultimata aggiungendo un poco di olio per non lasciarlo attaccare.
Pelare la carota e tagliarla a cubetti piccolissimi.
Ripetere l’operazione utilizzando la parte esterna …
