Pasta fresca

Agnolotti Piemontesi

INGREDIENTI

500 gr di farina
5 uova
350 gr di carne da arrosto
50 gr di prosciutto cotto
50 gr di mortadella
50 gr di salsiccia
2 uova (per il ripieno)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo fresco
sale e pepe

Impastare la farina con le uova. Formare un panetto e farlo riposare coperto da un canovaccio.
Per il ripieno: ridurre la carne a …

More