Curiosità / Dolci

Theatrum: il dolce limited edition dedicato al Teatro Grande di Pompei

Si chiama “Theatrum” ed è il dolce che la Pasticceria De Vivo ha dedicato al Teatro Grande della Pompei antica, edificato nel II secolo a.C. Si tratta di una tartelletta di frolla, biscotto al cioccolato senza farina, mosto cotto e composta di fichi (che ricordano ingredienti utilizzati diffusamente nell’antica Pompei) e, per finire, ganache montata …

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Eventi

Aperitivi al tramonto sulla terrazza araba del So Zen

So Zen è la nuovissima terrazza, del Tiberius ubicato a Pompei: un vero e proprio salotto orientale che ospiterà due volte a settimana, il martedì ed il venerdì, delle incantevoli danzatrici del ventre; mentre il giovedì, il sabato e la domenica dj set con Jakie D.  Non mancheranno serate in cui sarà possibile cenare e ammirare le stelle con un telescopio, …

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News / Notizie

Cenando sotto un Cielo Diverso: obiettivo ‘ecografo’ raggiunto!

Ringrazio lo chef Michele De Leo e tutti gli altri chef, pasticcieri, panificatori, pizzaioli, produttori (oltre 100) che hanno animato sia la cena di gala svoltasi a Tenuta San Domenico a Capua che l’evento tenutosi al Tiberius di Pompei – dichiara Alfonsina Longobardi, organizzatrice della kermesse “Cenando sotto un Cielo Diverso” -. Ringrazio inoltre l’attore …

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Senza categoria

“Cenando sotto un Cielo diverso” on the road

L’alta cucina a sostegno dei bambini ricoverati nell’ospedale Santobono Pausilipon di Napoli. Saranno lo chef stellato Michele De Leo, lo chef Danilo Di Vuolo e l’attore Francesco Albanese a fare da padrini all’edizione invernale dell’evento “Cenando sotto un Cielo diverso on the road” in programma domenica 2 dicembre alle ore 19:30 presso il ristorante “Tiberius” di Pompei (ubicato in via Villa dei Misteri, 7) e venerdì 7 …

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Eventi / Gnam & City

Appuntamento con Bacco agli Scavi di Pompei

La rituale raccolta delle uve dei vigneti nell’area archeologica si ripropone come da tradizione giovedì 25 ottobre  presso il vigneto della Casa del Triclinio estivo  per celebrare la XIX edizione della vendemmia a Pompei, frutto di un rigoroso percorso scientifico di studio delle antiche tecniche di viticoltura.

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Gnam & City / Locali in Città

Pasti “principeschi”…

Sedersi a uno dei tavoli del ristorante ‘Il Principe‘ di Pompei per consumare un pasto (pranzo o cena che sia, il locale è aperto dal martedì alla domenica dalle 12,30 alle 15, 30 e dalle 19 alle 2) non è un gesto convenzionale, è una esperienza resa unica da tanti fattori: a partire dall’ambiente in cui …

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Gnam & City / Locali in Città

Pompei, “Il Principe” è tornato

Ha riaperto i battenti mercoledì 27 giugno 2018 il ristorante “Il Principe”, luogo che rappresenta la storia della ristorazione pompeiana (esiste dal 1986). Dopo un breve periodo dedicato alla progettazione di un nuovo format enogastronomico, la location è oggi attivissima in quel di  via Colle San Bartolomeo, a pochi passi dal Santuario e dagli Scavi.

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Eventi / Gnam & City

A tavola come gli antichi Romani

Nuovo menù per “A tavola come gli antichi Romani”, il format archeo-gastronomico ideato da Convivium – Pompeii Food Excellence. Quello che poteva essere un pranzo tipico servito nell’antica Pompei – che prevedeva, cioè, promulsis (antipasto), mensa primae e mensa secondae – è quindi diventato un format stabile che coniuga arte culinaria, archeologia e ricerca filologica …

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News / Notizie

Come si gestisce la produzione in un laboratorio dolciario? La pasticceria De Vivo di Pompei presa come modello per una tesi di laurea

La pasticceria De Vivo di Pompei è stata al centro di una tesi di laurea che ha portato alla realizzazione di uno strumento di management per la gestione della capacità produttiva di aziende dolciarie.  Se “Quante uova acquistare? quanti chili di zucchero? e quanti di farina?” possono infatti essere domande semplici per una casalinga che …

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News / Notizie

La zeppola e il carciofo campano protagonisti della… colomba pasquale

Anche quest’anno da Pompei arrivano gustose novità per la Pasqua. Sono due, in particolare, le nuove proposte della Pasticceria De Vivo che ha associato il dolce classico del periodo pasquale, ovvero la colomba, ai sapori tipici della Campania. E da questa unione sono nate la Colomba-Carciofo campano e la Colomba-Zeppola.

La Colomba-Carciofo campano si ispira al …

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