Dolci

Fudge alla frutta secca

INGREDIENTI

100 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte condensato
10 gr di burro
30 gr di pistacchi
30 gr di nocciole

Sgusciare le nocciole e i pistacchi e tritarli grossolanamente.
Tritare il cioccolato fondente e metterlo in un tegame, insieme al latte condensato e al burro; fare sciogliere a bagnomaria.
Quando si sarà completamente sciolto, spegnere la fiamma e aggiungere al …

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Dolci

Crostata di fichi e mascarpone

INGREDIENTI

300 gr di farina
200 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
1 baccello di vaniglia
una punta di cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale

Per la crema di mascarpone

250 gr di mascarpone
150 ml di panna fresca
2 tuorli
60 gr di zucchero e 25 gr di acqua per lo sciroppo

Per decorare

12 fichi freschi con la buccia …

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Secondi

Merluzzo in crosta di pistacchi

INGREDIENTI

100 g di pistacchi non salati
4 filetti di merluzzo
Olio extravergine di oliva
sale
pepe
prezzemolo

Sbollentare i pistacchi, asciugarli in un panno asciutto e privarli della pellicina. Tritare grossolanamente i pistacchi.
Pulire i filetti di merluzzo dalla pelle. Disporre in una teglia della carta da forno con un filo di olio extra vergine d’oliva. Sistemare i filetti di merluzzo e coprirli …

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