Primi piatti

Pasta fredda limone e asparagi

INGREDIENTI

300 g di pasta corta
300 g di asparagi
prezzemolo
succo di limone
olio extra vergine d’oliva 
sale
pepe

Tagliare le punte degli asparagi, lavarle e lessarle per circa 5 minuti in acqua bollente e salata (controllare la cottura costantemente per non farli diventare troppo molli). Quando saranno cotte scolarle e passarle sotto l’acqua fredda. Cuocere la pasta, scolarla e passare anche …

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