Piatti Unici

Toast con uova, rucola e peperoni

INGREDIENTI

4 uova
Pane integrale in cassetta, a fette spesse
1 peperone rosso
Formaggio fresco spalmabile
Feta grattugiata
Rucola
Origano essiccato
3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
Sale

Lavare, asciugare e tagliare i peperoni, condirli in una ciotola con l’origano, qualche cucchiaio d’olio ed il sale. Mescolare e lasciare insaporire per una decina di minuti.
Mettere a tostare il pane nel tostapane, preparare le uova sode. Spalmare il pane …

More
Primi piatti

Fusilli con peperoni e rucola

INGREDIENTI

350 g di fusilli
100 g di peperoni
1 mazzetto di rucola
2 cucchiai di olio extravergine
80 g di pomodoro passato
40 g di mandorle pelate

Fiammeggiare i peperoni. Spellarli, eliminando i filamenti bianchi interni, e tagliarli a quadretti.
Rosolare i peperoni nell’olio. Aggiungere parte della rucola e il pomodoro passato. Salare leggermente la salsa e toglierla dal fuoco.
Cuocere i fusilli in abbondante …

More
Peperoni Imbottiti
Piatti Unici

Peperoni imbottiti

INGREDIENTI

3 peperoni
100 g di pangrattato
50 g di formaggio grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di capperi
Sale q.b.
1 fetta di caciottina tagliata a cubetti

Preparare il ripieno con il pangrattato, il formaggio grattugiato, i capperi, l’uovo, il sale e la caciottina. Tagliare i peperoni in due nel senso della lunghezza, lavarli e privarli dei semi e …

More
Baby food / Secondi

Spiedini di carne

INGREDIENTI 

150 g. di petto di pollo
150 g. di carne di vitello
2 zucchine
2 carote
1 peperone rosso
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale

Prendete la carne di pollo e di vitello e tagliatela a tocchetti. Affettate le zucchine a rondelle e ritagliatele con uno stampino (forma a piacere). Fate lo stesso con le carote e il peperone. …

More