Lievitati

Il casatiello napoletano dello chef Marco Iavazzo

Manca poco alla Pasqua e, come vuole la tradizione, casatielli, pastiere e tortani imbandiranno le tavole dei napoletani. Tra questi piatti, sicuramente il casatiello è il piatto più importante da un punto di vista simbolico in quanto festeggia la resurrezione di Cristo. Infatti, la sua forma rotonda è un richiamo alla ciclicità insita nella resurrezione …

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News / Notizie

“Sua Maestà la Pastiera”, la regina di Napoli, a Palazzo Caracciolo

Grande successo di pubblico e apprezzamenti per la prima edizione di “Sua maestà la pastiera” evento svoltosi nei giorni scorsi presso l’Hotel Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel. Sono stati chiamati all’appello i migliori maestri pasticcieri della Campania che hanno fatto assaggiare a oltre 400 partecipanti la loro pastiera (in versione tradizionale e in versione innovativa). …

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Notizie

A Pasqua con le colombe di Helga Liberto l’artista dei lievitati

A Battipaglia la Pasqua si colora di gusto con la nuova linea di colombe artigianali firmate Helga Liberto. Il tradizionale dolce, gustosa icona di pace, viene interpretato con creatività e spiccato senso del gusto dalla chef battipagliese.  Dal territorio campano, Liberto attinge prodotti di eccellenza che esaltano il gusto dei suoi grandi lievitati. È …

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News / Notizie

La sfogliatella in versione pic-nic e il “N’Ovo”, l’uovo pasquale “neapolitan style”

Due novità golose da gustare durante il periodo di Pasqua…

La sfogliatella rustica con fave e pancetta

La scampagnata fuori porta, che un tempo avveniva per dare il benvenuto alla Primavera, oggi è diventata un pretesto per passare la Pasquetta, altri giorni di festa, oppure semplicemente le belle domeniche primaverili in compagnia di parenti ed amici senza …

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News / Notizie

La pastiera quadrata della pasticceria Ranieri

Una Pasqua all’insegna del design: a proporla è la pasticceria Ranieri di Napoli il cui fondatore, l’art creator Gianluca Ranieri, ha rimodellato la pastiera rendendola quadrata. L’idea di proporre la pastiera in “square version”, in aggiunta alla consueta forma circolare, nasce dal notevole apprezzamento già riscosso dalle altre creazioni della pasticceria proposte in forma quadrata.

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Mise en place / Tavola Casa & Dintorni

Mise en place per il pic nic di Pasquetta

Dopo una Pasqua trascorsa tra tavolate domestiche di amici e parenti, arriva Pasquetta, consueto vernissage della stagione all’aperto. Una due giorni che di fatto ci consegna la Primavera verde e fiorita, invito naturale alla gita fuoriporta.
“Apparecchiare” in famiglia o con la dolce metà un bel quadrato d’erba, in campagna, al mare, in montagna, diventa un must …

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