Antipasti / Lievitati

Montanarine alla Parmigiana di melanzane

Ingredienti per l’impasto della montanarina:

875 gr di farina 00
500 cl d’acqua
2 gr di lievito
45 gr di sale
Olio di arachidi o di semi di girasole

Per guarnire:
una porzione di parmigiana di melanzane

Procedimento
Versare l’acqua in una ciotola abbastanza grande, immergervi il lievito e farlo sciogliere; una volta sciolto aggiungere il 50% della farina. Iniziare ad impastare e aggiungere …

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News / Notizie

Il panuozzo sposa i piatti della tradizione napoletana: un matrimonio di solidarietà

Napoli oltre ad essere famosa per l’ottimo cibo, è terra fertile anche per progetti di solidarietà. Salvatore Di Napoli (conosciuto come Don Salvatore) e il figlio Daniele, ideatori del brand “Mr Panuozzo Pub” (ubicato in zona Fuorigrotta, in via Filippo Illuminato 42/44), hanno voluto celebrare il matrimonio tra il panuozzo, una delle eccellenze gastronomiche “made in Campania”,  e i …

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