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ll Rosso Vesuviano: un maiale allevato nel Parco Nazionale con tecniche antiche

Allevare un maiale allo stato brado sulle pendici del Parco Nazionale del Vesuvio secondo l’antica tradizione vesuviana: questa l’idea del macellaio Antonio Di Sieno che ha presentato i primi risultati di due anni di esperimento all’Italian Cuisine World Summit di Dubai, unico italiano nella sua professione, al cospetto di numerosi chef stellati, uno su tutti Heinz Beck.

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Napoli – Stella Rossa: l’apecar che sforna pizze a portafoglio nell’area vip

Dopo il grande successo per il match col Paris Saint German allo stadio San Paolo (più di 300 le pizze sfornate), la pizza su tre ruote tornerà protagonista in Champions nella sfida con la Stella Rossa. Durante la sfida del Napoli di Ancelotti contro i francesi il patron Aurelio De Laurentiis ebbe l’intuizione di collocare l’apecar Johnny Take Uè, dell’imprenditore Giovanni Kahn della …

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Lo chef Paolo Barrale lascia il Marennà

Lo chef  Paolo Barrale pone fine al lungo sodalizio col Marennà di Sorbo Serpico. In questa nota stampa spiega le ragioni dell’addio:  “Dopo quasi 15 anni di collaborazione, dal 18 ottobre 2018 ho lasciato il ristorante Marennà. Le nostre strade si separano qui. L’Azienda Feudi di San Gregorio dopo la chiusura del ristorante per ristrutturazione intende …

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Chalet Ciro: le dolcezze della tradizione per commemorare i defunti!

Nelle vetrine della pasticceria Chalet Ciro sul lungomare di Mergellina (in Via Caracciolo – Napoli), torte e pasticcini cedono un po’ di spazio ad invitanti e colorati torroni assortiti per accogliere la ricorrenza di Ognissanti. Secondo l’antica tradizione culinaria partenopea, infatti, in occasione di questa Festa si prepara il “torrone dei morti, in segno di …

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I giudici di Masterchef Australia in giro per Napoli

I famosi giudici di Masterchef Australia (Matt Preston, Gary Mehigan, George Calombaris)  sono arrivati nel pomeriggio di domenica scorsa a Napoli per una visita di piacere. Hanno fatto un tour gastronomico e culturale della città in compagnia di due ciceroni d’eccezione, Massimo Di Porzio e Chris Young del “Cafe Di Stasio” di Melbourne.

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Le virtù del vino “Terra del Gragnano” di Cantine Iovine

Quale miglior vino se non il Gragnano potrebbe essere accostato alle castagne, essendo il vino nuovo di ogni vendemmia. Nel Palasimposium del Divin Castagne si è tenuto il seminario “Le virtù dei vini di Gragnano”ove Cantine Iovine presenti con il primo sorso della vendemmia. Una tipologia di vino storica che purtroppo è passata in secondo piano rispetto agli …

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Ottaviano Food Festival: si conferma il successo del legame gusto cuore!

Si è svolta la scorsa domenica, nella panoramica e suggestiva cornice del Palazzo Mediceo di Ottaviano, la terza edizione dell’Ottaviano Food Festival  il festival del gusto organizzato nella provincia napoletana dall’Associazione Culturale Arcobaleno Vesuviano e dall’executive chef patron di Taverna Vesuviana Alfonso Crisci.

Pienone per la manifestazione patrocinata dall’Ente Parco Nazionale del Vesuvio e dal Comune …

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Da Chalet Ciro a Mergellina dolci e non solo per soddisfare proprio tutti!

La pasta fredda è un grande classico della stagione calda, sana dal punto di vista nutrizionale ma anche un piatto unico sostanzioso e fresco per una pausa pranzo salutare e completa. I freschissimi primi piatti preparati a Mergellina da Chalet Ciro sono la soluzione ideale per il “pasto di qualità” da gustare fuori casa, in …

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Presentazione del nuovo menù al Dublin Square

Dublin Square nasce 4 anni fa dall’idea imprenditoriale di due sorelle, Marianna ed Agata, una impegnata in cucina e l’altra nella gestione della sala, che avendo vissuto un’esperienza in giro per l’Irlanda, hanno voluto portare in Campania piatti e atmosfere tipiche irlandesi, adattandoli ai nostri gusti e combinandoli con le materie prime del territorio.

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