Piatti Unici

Minestra maritata

INGREDIENTI

3 kg circa di verdure a foglia miste (scarole, bietole, borragine, cicoria, verza, etc.)
1 kg di carne mista tra pollo, maiale e manzo
cotica di maiale
“nnoglia” (che sarebbe un salsicciotto di intestini di maiale)
un osso di prosciutto
tracchiulelle (costine di maiale)
1 cipolla
1 patata
1 carota
sedano
un po’ di passata o concentrato di pomodoro
olio extra vergine d’oliva
pepe
parmigiano o pecorino

Cominciare a …

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