Gnam & City / Locali in Città

“Da Ciccio Cielo Mare Terra” l’estate è nel piatto

Giovedi 13 Luglio è stato presentato il menù estivo del ristorante “Da Ciccio Cielo Mare Terra” di Amalfi. Un momento di convivialità e relax,durante il quale gli ospiti hanno avuto l’occasione di conoscere i quattro fratelli che si occupano in toto della gestione del locale, il loro papà (Ciccio) – che, oltre ad occuparsi dell’accoglienza degli ospiti stranieri …

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Eventi / Gnam & City

“Cambia Rotta…segui l’Onda Blu”: pesca, biologia e cooking show a Punta Campanella

Pescatori, biologi e chef a confronto questo week end a Vico Equense, Piano di Sorrento e Massa Lubrense con il progetto “Cambia Rotta…segui l’Onda Blu” indetto dall’Area Marina Protetta di Punta Campanella. L’iniziativa, messa in campo con l’obiettivo di valorizzare pesca ed acquacoltura della fascia costiera sorrentina, coinvolgerà i giovani studenti delle elementari e medie della penisola. …

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Antipasti

Bruschetta di mare (ricetta di Alessandro Borghese)

INGREDIENTI (per 4 persone)

1,2 kg di telline e cozze
2 spicchi di aglio
1 mazzo di prezzemolo fresco
4 fette di pane cotto a legna
1 bicchiere di vino bianco
1 peperoncino fresco
300 gr di pomodorini a dadini
300 gr di fiordilatte tagliato a cubetti
Sale, colatura di alici e olio evo q.b.

Fare spurgare le telline e le cozze a bagno con acqua …

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Antipasti / Lievitati

Frittelle di mare

INGREDIENTI

6 foglie di alga
500 g di farina
500 g di acqua
1 cubetto di lievito di birra
1 litro di olio di arachidi
sale

Lavare bene le alghe sotto l’acqua corrente e tagliarle a striscioline sottili.
Sciogliere il lievito di birra con pò di acqua tiepida tolta dal peso complessivo
Mettere la farina in una ciotola molto grande, versare al centro il …

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