Il giorno 30 aprile 2017, alle ore 18.00, aprirà il Caseificio Lattai Ponticorvo – Casari dal 1968.
Il Caseificio, situato in Alvignano (CE) alla via Alifana, si fonda sull’esperienza familiare di Luca e Antonino Ponticorvo.
La tradizione familiare di Luca e Antonino Ponticorvo affonda le sue radici in numerose generazioni di casari che in agro di Alvignano …
“La seconda edizione del Bufala Fest, svoltasi dall’1 al 5 giugno, si è caratterizzata per l’Alta Qualità della proposta gastronomica – afferma Renato Rocco, presidente dell’Associazione Filiera Bufalina e organizzatore della manifestazione insieme ad Antonio Rea e Luca Staempfli -. L’evento ha registrato oltre 150mila visitatori”.
“Ci fa piacere che l’indagine sull’indice di gradimento commissionata ad …
Martedì 24 maggio alle ore 18,30, presso la Sala Conferenze di Castel dell’Ovo (Napoli), Sogni di Latte, la rinomata “formaggioteca” napoletana, organizza la presentazione del libro “Caseus – Il grande libro dei formaggi italiani” scritto da Renato Brancaleoni e Davide Mondin e pubblicato da edizioni Plan.
L’evento è organizzato nell’ambito di Vitignoitalia, Salone dei Vini e …
Si svolgerà dall’1 al 5 giugno prossimi, sul lungomare di Napoli, la seconda edizione del Bufala Fest, la manifestazione interamente dedicata alla valorizzazione della filiera bufalina e dei suoi prodotti.
Dopo il successo di pubblico dello scorso anno, che ha visto ben 100mila visitatori, la rassegna raddoppia: 2mila metri quadri di gusto, da piazza della Repubblica …
Si terrà sabato 7 e domenica 8 maggio l’edizione 2016 di “Caseifici Aperti“. I caseifici ticinesi apriranno per la terza volta le loro porte. Una manifestazione voluta e promossa dal Dipartimento delle finanze e dell’economica del Cantone Ticino, tramite la sezione dell’agricoltura. Ciascuno dei 16 produttori saprà allietare i visitatori con una serie di eventi collaterali, come visite guidate …
MoreLe Galatine. Chi non ne ha mai sentito parlare? Nata nel 1956, Galatina si conferma ancora oggi – grazie alla sua “esperienza lattea” – la miglior caramella che si possa scegliere per il proprio figlio, e non solo… anche i grandi ci vanno matti!
Può essere considerata una “permissibile candy”, una caramella che contiene ingredienti semplici …
INGREDIENTI
100 gr di farina 00
2 tuorli d’uovo
80 gr di zucchero
250 ml di latte
50 gr di amido di mais Maizena
40 gr di pistacchi
Tritare i pistacchi in un mixer riducendoli. In una ciotola unire i tuorli, lo zucchero, sbattere fino a ottenere un composto spumoso e chiaro e aggiungere i pistacchi, la farina e la maizena. Amalgamare …
MoreINGREDIENTI:
165 gr di farina 0
3 uova intere
165 gr di zucchero semolato
60 gr di burro
120 gr di latte
7 gr di lievito pane degli angeli
½ bacca di vaniglia
un pizzico di sale
Versare in una ciotola lo zucchero e le uova e montare con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Mettere a scaldare il latte in un …
Il latte, oltre che al mattino, andrebbe consumato anche a sera. Ricco di triptofano, l’aminoacido che produce la serotonina, il latte è un toccasana alla sera perché favorisce il sonno e, dunque, una bella dormita. Attenzione a non consumarlo eccessivamente caldo in quanto il calore favorisce la formazione di caseina che causa difficoltà nel digerire.
Il latte caldo prima di dormire diminuisce l’acidità …
INGREDIENTI
700 g di spinaci
30 g di burro
Parmigiano Reggiano
1 bicchiere di latte
formaggio filante fontina (provola o scamorza)
sale
noce moscata
Lessare gli spinaci, scolarli e strizzarli. Sciogliere il burro, aggiungere gli spinaci e farli insaporire. Unire il latte e la noce moscata proseguendo la cottura per qualche minuto. Cospargere gli spinaci con il parmigiano e …
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