INGREDIENTI (per 2 persone)
120 g sorgo decorticato
6-7 pomodorini pachino
3-4 ravanelli
4 funghi champignon
1/2 peperone giallo
una manciata di olive
una decina di capperi tritati
1/2 limone spremuto
un cucchiaino di alghe miste in polvere
qualche foglia di basilico fresco spezzettato
prezzemolo tritato
un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Mettere in ammollo il sorgo in acqua fredda per almeno 1-2 ore. Trascorso il tempo necessario …
MoreINGREDIENTI
un polipo di circa 800 gr
500 gr di gamberetti sgusciati
un mazzetto di prezzemolo
succo di un limone
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Cuocere il polipo mettendolo in acqua. Una volta raggiunto il bollore, lasciarlo cuocere per almeno un’ora e mezza con il coperchio e una volta cotto lasciarlo raffreddare.
Far lessare i gamberi per qualche minuto.
Una volta …
Ricetta della vegan chef Giulia Pieri, in arte Chez Jools. Un’insalatina super fresca per tonificarvi da queste calde giornate, con bellissimi colori e con tutto ciò che ci offre la stagione in questo periodo.
Basterà mettere insieme una bella fetta di anguria tagliata a pezzetti privata di semi, 2 pesche nettarine a fette, una piccola rapa …
MoreINGREDIENTI
Mais
Insalata (o verdure di stagione)
Prosciutto cotto tagliato a julienne
Speck
Cubetti di patate lesse
Uova sode
Sale q.b.
Pulire, lavare ed asciugare l’insalata, poi distribuirla su un piatto da portata. Sgusciare le uova sode. Separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli albumi a dadini e distribuirli sull’insalata.
Spargere i lo speck a dadini (precedentemente rosolato in padella), le patate a cubetti, il prosciutto …
INGREDIENTI
12 calamari interi
1 peperone
1/4 di cipolla
1 pomodoro maturo
3 foglie di menta
5 grani di pepe nero
sale q.b.
olio q.b.
Mettere in una pentola i calamari, metà della cipolla, il sale grosso e i grani di pepe, versate dell’acqua fino a ricoprirli e mettete a cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. La cipolla che vi è rimasta tagliatela …
MoreINGREDIENTI
1 cespo di radicchio rosso
140 g di mais in scatola
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
Pulire il radicchio, affettare le foglie, lavarle ed asciugarle con uno strofinaccio pulito. Scolare il mais dal proprio liquido e sciacquarlo con acqua fresca. Mettere in un’insalatiera il radicchio e il mais; condire con olio e sale e mescolare.
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