Cucina vegana / Piatti Unici

INSALATINA DI SORGO “MARE E MONTI”

INGREDIENTI (per 2 persone) 

120 g sorgo decorticato
6-7 pomodorini pachino 
3-4 ravanelli
4 funghi champignon 
1/2 peperone giallo 
una manciata di olive
una decina di capperi tritati
1/2 limone spremuto
un cucchiaino di alghe miste in polvere
qualche foglia di basilico fresco spezzettato
prezzemolo tritato
un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva 

Mettere in ammollo il sorgo in acqua fredda per almeno 1-2 ore. Trascorso il tempo necessario …

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