Eventi

Gli Ori di Napoli a cena…

Nel cuore della splendida Positano, mercoledì 5 settembre alle ore 20.30 presso il ristorante“Ohimà Brasserie” si terrà un nuovo appuntamento con i sapori

“GLI ORI DI NAPOLI A CENA”,ovvero coloriti piatti della tradizione culinaria partenopea, realizzati sapientemente dallo chef Emanuele Mosca.

L’atmosfera elegante del ristorantedella famiglia Collina “Ohimà Brasserie”e la posteggia napoletana con Gianni Migliaccio e Paolino …

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Dolci / News

I dolci dell’amore con la lezione di Sal De Riso

Sarà un San Valentino più dolce del solito quello che sta per arrivare. Un San Valentino nel quale si potranno preparare a casa i dolci spiegati, illustrati e raccontati in esclusiva da Sal De Riso.

L’occasione è il secondo appuntamento del ciclo “Ricette, tecniche e segreti di 30 anni di attività del pasticcere …

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News / Notizie

In libreria una nuova Guida edita dal Touring Club Italiano

“La buona cucina italiana – I ristoranti del territorio”: questo il titolo della guida, fresca di stampa, che il Touring Club Italiano ha deciso di dedicare alla cucina e ai prodotti del territorio che, nella loro straordinaria varietà, rappresentano una componente determinante del patrimonio italiano, di innegabile valore storico-culturale. Un valore oggi ancor più evidente, …

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News / Notizie

E’ nato Pan di Stevia, il panettone senza zucchero

Farina 00, lievito madre, tuorli, burro, stevia, scorzone di arancia candita, uvetta, miele e bacche di vaniglia del Madagascar. Sono questi gli ingredienti che hanno dato vita al Pan di Stevia, l’ultimo nato della storica Pasticceria Elia di Giffoni Valle Piana, tra i Monti Picentini.

E’ lì, nel laboratorio che per una vita ha accolto le creazioni …

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Eventi

Presentazione del Volume Tipici Napoletani – Storie, ricette e proprietà

Nell’ambito delle iniziative della Camera di Commercio di Napoli volte a stimolare il sistema produttivo provinciale, martedì 12 alle ore 11 presso la Sala del Consiglio, sarà  presentato il volume Tipici Napoletani – Storie, ricette e proprietà, pubblicato dalla Camera di Commercio e curato dal giornalista Luciano Pignataro, autore di numerosi libri sulla gastronomia partenopea, …

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News / Notizie

Raggiunte già cento pizze, successo sul web per il contest #pizzaUnesco

Grande risposta alla seconda edizione del #pizzaUnesco contest. Ad un mese dall’inizio della registrazione delle pizze originali da parte dei pizzaioli è stata raggiunta quota cento. Un risultato secco senza precedenti che già fa vedere a portata di mano le 140 pizze della prima edizione.
Una riposta che non viene solo da Napoli, da ma tutta l’Italia e …

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Cucina vegana / Piatti Unici

Quinoa in crema di arancia e asparagi

INGREDIENTI

140 g quinoa
un piccolo mazzo di asparagi
60 g anacardi
80 g succo arancia
2 foglie di menta fresca (oppure 1/2 cucchiaino di menta essiccata)
1 pizzico di pepe cayenna o peperoncino
1 cucchiaino di sciroppo agave
1/2 cucchiaino sale
erba cipollina tritata

Ammollare gli anacardi per circa 8 ore. Far bollire l’acqua e – quando bolle – versarvi dentro la quinoa (precedentemente sciacquata in un colino a …

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