3VOGLIE SOMMELIER PER UN GIORNO
Eventi / Gnam & City

Da 3Voglie per diventare “Sommelier per un giorno”

Il vino con la sua storia e le sue molteplici sfaccettature può raccontare molto del nostro bello Stivale, puntellato com’è da viticoltori e vitigni, ognuno con la propria storia e le proprie peculiarità. Ecco dunque spiegata la difficoltà, anche del consumatore più attento, a scegliere il vino giusto per ogni occasione, farsi largo tra le …

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Mezze maniche prosciutto e funghi
Primi piatti

Mezze maniche prosciutto e funghi

INGREDIENTI

500 gr di mezze maniche 
2 scalogni 
500 gr di funghi chiodini selvatici
Grana Padano grattugiato
2 cucchiai di passata di pomodoro
una noce di burro 
pepe 
prezzemolo

Mondare i funghi tagliando con un coltello l’estremità terrosa e pulirli strofinandoli con un panno umido; tagliarli poi a fettine. In una padella scaldare una noce di burro e far appassire gli scalogni tagliati a …

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Mostaccioli
Dolci

Mostaccioli

INGREDIENTI

250 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
20 gr di cacao amaro
5 gr di bicarbonato di ammonio
scorza di mezza arancia grattugiata
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di noce moscata
1 chiodo di garofano ridotto in polvere
150 ml di acqua     

Per la copertura:

350 gr di cioccolato fondente

Mischiare assieme la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia, …

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Dolci

Tortino al cioccolato

INGREDIENTI

100 g di cioccolato fondente
2 uova 
30 g di burro
80 g di zucchero 
20 g di farina

Iniziate ad imburrare 4 pirottini e sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. In una ciotola rovesciate il cioccolato fuso, aggiungere lo zucchero e mescolate il tutto. Aggiungete le uova una alla volta. Unite la farina, …

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