La sfogliatella, uno dei prodotti “made in Naples” più noti e apprezzati, ha dimostrato – soprattutto negli ultimi anni – di essere parecchio versatile ed è stata declinata in diverse versioni sia dolci che salate; in particolare, in occasione delle feste in corso, questa ambita bontà, farcita con ingredienti “salati”, entra ufficialmente nel menù del …
MoreINGREDIENTI
Pasta brisèe
1 calamaro
1 seppia
Una manciata di cannolicchi
Una manciata di gamberetti sgusciati
1 acciuga
Olive nere
Capperi
Provolone piccante
Prezzemolo
Sale
Peperoncino
Olio Extra Vergine d’Oliva
Pulire il calamaro e la seppia; tagliarli poi a pezzettini e sgusciare i cannolicchi. In una padella antiaderente soffriggere, con un filo d’olio, l’acciuga e il peperoncino per qualche minuto. Aggiungere il preparato di calamari e seppia precedentemente tagliato a …
MoreINGREDIENTI
un polipo di circa 800 gr
500 gr di gamberetti sgusciati
un mazzetto di prezzemolo
succo di un limone
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Cuocere il polipo mettendolo in acqua. Una volta raggiunto il bollore, lasciarlo cuocere per almeno un’ora e mezza con il coperchio e una volta cotto lasciarlo raffreddare.
Far lessare i gamberi per qualche minuto.
Una volta …
