Secondi

Frittata all’erba cipollina

INGREDIENTI

1 mazzetto d’erba cipollina fresca
5 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
Fontina tagliata a dadini
Emmental tagliato a dadini
sale
pepe
olio q.b.

Lavare bene l’erba cipollina, tagliarla grossolanamente e metterla da parte su di un panno asciutto.
Sbattere le uova condite con sale, pepe ed il formaggio grattugiati e quello tagliati a dadini (i formaggi sono facoltativi, oppure possono …

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