Eventi / Gnam & City

Il Molino Caputo inaugura l’estate con una serata a tutta pizza

Anche quest’anno il Molino Caputo festeggerà l’avvento della bella stagione con l’evento “Una Pizza per l’Estate”.
La “Pizzeria Palazzo Petrucci”, in piazza San Domenico Maggiore, nel cuore del centro storico di Napoli, ospiterà la terza edizione dell’evento promosso da Molino Caputo. A fare gli onori di casa ci saranno Edoardo Trotta, patron di Palazzo Petrucci, e …

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Baby food / Colazione

Biscotti alla banana e gocce di cioccolato

INGREDIENTI

200 gr di banane
150 gr di farina
8 gr di lievito per dolci
35 gr di zucchero
gocce di cioccolato a gusto
70 gr burro

Mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito. Al composto spumoso così ottenuto, aggiungere le banane precedentemente frullate.
Setacciare a parte la farina e poi aggiungerla al composto. Continuare a mescolare con le fruste o con la planetaria. Aggiungere le …

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Lievitati

Pan brioche

INGREDIENTI

500 g di farina
30 g di lievito
30 g di zucchero
3 uova
150 g di burro

Disporre la farina setacciata su una spianatoia a fontana e aggiungere lo zucchero al centro. Sciogliere il lievito in un po’ di acqua e versarlo al centro della fontana cominciando a impastare e incorporando poco a poco la farina. …

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Cucina senza glutine

Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato

I biscotti senza glutine non hanno nulla da invidiare ai classici biscotti, soprattutto se hanno delle golosissime gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi. Facili e veloci da realizzare, questi biscotti sono perfetti per chi è intollerante al glutine, ma anche per tutti quelli che vogliono sgranocchiare dei biscottini buonissimi!

INGREDIENTI

250 gr di farina …

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Antipasti

Pane fritto

Spesso ci si ritrova con del pane avanzato, e non si sa come utilizzarlo. Ecco, il pane fritto è un’ottima soluzione per smaltirlo…
INGREDIENTI

250 gr di pane
3 uova piccole
20 gr di Grana Padano grattugiato
120 circa di latte + qualche cucchiaio per le uova
farina
prezzemolo
sale, pepe
olio extra vergine d’oliva per friggere

Tagliate il pane a fettine. Immergetele nel latte …

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Pasta fresca

Gnocchi

INGREDIENTI (per 4 persone)

500 ml di acqua
500 g di farina
sale (circa 1 cucchiaio)

Far bollire l’acqua, appena bolle salarla, spegnere il fuoco e versarci dentro tutta la farina mescolando velocemente. Risulterà un impasto granuloso, quindi versarlo su una spianatoia e lavorarlo fino ad ottenere una palla.  Una volta ottenuto un bell’impasto lasciarlo riposare per una decina …

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