Fagioli con le cotiche
Fagioli con le cotiche
Ingredienti
400 gr di fagioli borlotti freschi
200 gr di cotiche di maiale
200 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
Carota
Sedano
Vino bianco
Olio extravergine di oliva
Un peperoncino
Salvia
Alloro
Sale
Procedimento
Far bollire le cotiche per almeno 15 – 20 minuti, poi scolarle e tagliarle a striscioline. Tagliare la cipolla, l’aglio e il …
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