Sorbetto alle ciliegie
Dolci

Sorbetto alle ciliegie

INGREDIENTI

250 g di ciliegie
80 g di zucchero
170 ml di acqua

Lavare e pulire le ciliegie e metterle in un recipiente cilindrico in cui sono stati precedentemente messi acqua e zucchero, frullare il composto con il mixer ad immersione per alcuni minuti.
A questo punto filtrare con un colino per eliminare eventuali residui di buccia.
Una volta pronta la miscela …

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News / Notizie

Le nuove frontiere del gelato 100% naturale. Da gustare su stecco vintage o su cialda artigianale…

L’estate è per antonomasia la stagione del gelato. Fresco, dissetante ed energizzante il gelato è un ottimo alimento da consumare a fine pasto o come alternativa al pasto nelle giornate di gran caldo, purché sia sano, genuino e naturale.

GRANGUSTO, tempio della gastronomia d’eccellenza sito in via Marina a Napoli, propone ai più golosi due inedite varianti …

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News / Notizie

Pangelà di Cucchi: quando il panettone artigianale si sposa con gelato di pasticceria

Protagonisti dell’estate il dolce dei dolci, simbolo della golosa tradizione meneghina, e una bottega storica, la Pasticceria Cucchi, dal lontano 1936 ritrovo di chi ama gustare squisite prelibatezze di arte gourmand.
Se il maître patissier della Milano d’antan “riduce” il suo impareggiabile panettone artigianale in versione estiva, ecco il “PanGelà” firmato Cucchi, sfizioso sandwich al panettone …

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Mordi e Fuggi

Tramezzini da spiaggia

INGREDIENTI

10 fette grandi di pancarrè

Per il primo ripieno

400 gr di spinaci
40 gr di burro
sale

Per il secondo ripieno

200 gr di patate a pasta bianca
100 gr di maionese
sale

Per il terzo ripieno

100 gr di salmone affumicato
40 gr di burro
1/2 dl di panna da montare
1 cucchiaino di cumino
sale

Lavare gli spinaci, lessarli in pochissima acqua, strizzarli e frullarli. Amalgamare con il burro …

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Dolci

Dolce estivo ai mirtilli

INGREDIENTI

500 ml di panna liquida da montare
200 gr di amaretti
4 cucchiai di zucchero
½ bicchiere di liquore Strega

Montare la panna con lo zucchero, cercando di ottenere un composto spumoso e sodo. Tenere in frigo. Nel frattempo sbriciolare con le mani gli amaretti in una coppa. Bagnarli con il liquore e lasciare assorbire.
Prendere delle coppette monoporzione e sulla base disporre parte dei …

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Dolci

Sorbetto alle albicocche

INGREDIENTI (per sei persone)

7-8 albicocche mature 
60 gr di albicocche secche morbide
1/2 cucchiaio di glucosio in polvere
1 cucchiaino di farina di semi di carrube
2 cucchiai di succo di limone 
3 cucchiai di rum
50 gr di zucchero 
4 cucchiai di sciroppo d’acero 
50 gr di croccante alle mandorle per guarnire

Mettere le albicocche secche assieme ad mezzo bicchiere di acqua in un …

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Consigli utili

Dai un tocco glam al tuo bicchiere d’acqua!

Con dei semplici passaggi è possibile rendere un semplice bicchiere d’acqua fresco e originale.
Con la frutta in frigorifero è possibile preparare dei cubetti di ghiaccio, aggiungere una fogliolina di menta o della melissa, oppure del basilico o del timo!
Si possono usare lamponi, melone, kiwi, anguria, ciliegie, fragole, frutti di bosco, susine, albicocche, pesche.

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Gnam & City / Locali in Città

Dalla forza delle donne nasce il gelato più buono del lungomare di Napoli: ROL Gelateria incontra Pina Molitierno

Rol Gelateria, la prima gelateria artigianale sul lungomare partenopeo, scommette ancora una volta sulla grinta e sulla collaborazione al femminile. Da oggi, infatti, insieme a Roberta Rubino, nel laboratorio artigianale di ROL arriva un’altra gelatiera di successo: Pina Molitierno di Vanilla Ice, artista del gelato.
Sarà quindi la fantasia e la  grinta di queste due donne …

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Dolci

Gelato di ricotta ai frutti di bosco

INGREDIENTI

700 gr di latte intero
300 gr di panna fresca 
500 gr di ricotta di pecora 
350 gr di zucchero
100 gr di miele
400 gr di frutti di bosco misti
4 gr di sale 

Versare in pentolino a fondo spesso il latte, aggiungere il sale, il miele e la panna, mettere il recipiente su fiamma bassa e scaldare. Raggiunti i 40°, unire …

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Cibo e Salute / Contorni

Insalatina rinfrescante

Ricetta della vegan chef Giulia Pieri, in arte Chez Jools. Un’insalatina super fresca per tonificarvi da queste calde giornate, con bellissimi colori e con tutto ciò che ci offre la stagione in questo periodo.

Basterà mettere insieme una bella fetta di anguria tagliata a pezzetti privata di semi, 2 pesche nettarine a fette, una piccola rapa …

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