News / Notizie

Il Maestro Coccia: “La pizza napoletana rappresenta un vero capolavoro del genio creativo dei pizzaioli napoletani”

L’ultimo step per il riconoscimento della pizza napoletana come patrimonio Unesco è stato in Corea, a Seul, dove un comitato riunito proprio in questi giorni ha decretato l’iscrizione o meno del celebre prodotto nel patrimonio dei beni immateriali, proclamando così “L’arte dei pizzaiuoli napoletani” patrimonio dell’umanità.

Come punto di riferimento per la cultura della vera pizza …

More
News / Notizie

Enzo Coccia premiato dalla Guida Pizzerie d’Italia 2018

Enzo Coccia, punto di riferimento per la cultura della vera pizza napoletana artigianale in Italia e nel mondo, è stato tra i protagonisti dell’evento che si è svolto ieri nella cornice di Palazzo Caracciolo organizzato dai curatori del Gambero Rosso per presentare la nuova Guida Pizzerie d’Italia 2018.

Il Maestro Coccia, titolare a Napoli delle pizzerie …

More
Locandina
Eventi / Gnam & City

O Sfizio d’’a Notizia

Lunedì 17 ottobre alle ore 21,00 presso “’O Sfizio d’’a Notizia” (Napoli) nuovo viaggio nella storia gastronomica di Napoli con “Mpustarelle e Sfogliatelle – I Magnifici 7”, sette artigiani di spicco del variegato mondo dell’arte bianca e due grandi specialità partenopee.
Le ‘mpustarelle sono panini della tradizione rilanciati da ’O Sfizio d’’a Notizia e sviluppati da …

More
Book / News

La pizza napoletana: istruzioni (di Enzo Coccia) per l’uso

Di libri sulla pizza ne sono stati pubblicati tanti, ma un vero e proprio manuale scientifico sull’argomento “pizza” non ancora. A questo ci ha pensato Enzo Coccia, che sabato 30 maggio ha presentato presso la Sala Cinese della Reggia di Portici (Napoli) il suo ultimo libro, scritto a sei mani con Paolo Masi e Annalisa …

More