Dolci

Éclairs

INGREDIENTI

4 uova
100 gr di burro
1 pizzico di sale
1/4 d’acqua
200 gr di farina

Mettere a bollire in una casseruola l’acqua, il sale e il burro. Togliere dal fuoco ed aggiungere la farina mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a che il composto non avrà assorbito tutta la parte liquida trasformandosi in una pasta liscia ed …

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