Consigli utili

Come pulire le cozze

Meglio eseguire la pulizia delle cozze poco prima di cucinarle. Per prima cosa  eliminare quelle aperte: quelle rotte o mezze aperte non sono fresche quindi consumarle è molto rischioso.
Mettere le cozze in uno scolapasta e sotto l’acqua corrente; con l’ausilio di una spazzola, oppure con una spugna in ferro, raschiare i gusci delle cozze per rimuovere …

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Cozze in pastella
Antipasti

Cozze in pastella

INGREDIENTI

1 Kg di cozze
70 g di farina
birra
sale
pepe
olio di arachide per friggere

Sgusciare le cozze e metterle su carta pane per assorbire l’acqua ed evitare che nel friggere schizzi troppo olio. Preparare la pastella mescolando in una ciotola la farina, la birra,  il sale e il pepe. Versare le cozze nella ciotola e mescolare per far aderire la …

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