Il nuovo anno scolastico è iniziato da un pezzo, e con esso anche il tran tran quotidiano: sveglie impostate, colazioni veloci, bus da prendere al volo, e spuntini da preparare il giorno prima. La pausa di metà mattinata – la cosiddetta merenda – diventa perciò fondamentale per ogni bambino; non è semplicemente un intervallo in …
MoreMentre sta per chiudersi la stagione delle grigliate con gli amici in giardino, si apre quella della cucina casalinga. In entrambi i casi spesso, i protagonisti delle tavole e delle braci sono carni, pesci e verdure. Nella maggior parte dei casi a fare la differenza, in termini di gusto, è un’operazione preliminare alla cottura: la …
MoreINGREDIENTI
1 l di latte
3 uova intere
90 g di amido di riso
250 g di zucchero
un pizzico di sale
buccia di limone
Mettere sul fuoco il latte (700 ml) insieme alla buccia del limone. Miscelare lo zucchero con l’amido e aggiungerlo, mescolando, al latte. Unire il restante latte, le uova, il sale e gli aromi e sciogliere a freddo. Quando …
MoreQuando si puliscono i funghi bisogna stare molto attenti a non rovinarli. Sono infatti molto delicati e il lavaggio eccessivo toglie sapore e consistenza.
Innanzitutto tagliare i funghi della dimensione preferita in base al piatto che si intende preparare. A questo punto staccare la testa del fungo dal gambo senza tagliarlo, ma semplicemente ruotandoli da lati opposti. Siccome anche all’interno del fungo possono esserci tracce …
Meglio eseguire la pulizia delle cozze poco prima di cucinarle. Per prima cosa eliminare quelle aperte: quelle rotte o mezze aperte non sono fresche quindi consumarle è molto rischioso.
Mettere le cozze in uno scolapasta e sotto l’acqua corrente; con l’ausilio di una spazzola, oppure con una spugna in ferro, raschiare i gusci delle cozze per rimuovere …
Con dei semplici passaggi è possibile rendere un semplice bicchiere d’acqua fresco e originale.
Con la frutta in frigorifero è possibile preparare dei cubetti di ghiaccio, aggiungere una fogliolina di menta o della melissa, oppure del basilico o del timo!
Si possono usare lamponi, melone, kiwi, anguria, ciliegie, fragole, frutti di bosco, susine, albicocche, pesche.
Se osservare per ore il fuoco è un’attività che poco vi si addice, una valida alternativa al barbecue è cuocere gli alimenti sulla pietra lavica.
La cottura su pietra lavica di carni, pesce o verdure risulta essere più salutare rispetto alle altre tipologie di cottura in quanto non rilascia sostanze tossiche e i cibi non entrano in …
Il latte, oltre che al mattino, andrebbe consumato anche a sera. Ricco di triptofano, l’aminoacido che produce la serotonina, il latte è un toccasana alla sera perché favorisce il sonno e, dunque, una bella dormita. Attenzione a non consumarlo eccessivamente caldo in quanto il calore favorisce la formazione di caseina che causa difficoltà nel digerire.
Il latte caldo prima di dormire diminuisce l’acidità …
Shaker per uova “Ho fatto la frittata”
Finalmente è possibile separare il tuorlo dall’albume, grazie al supporto “separa-tuorlo”. Oppure si può sbattere l’uovo senza usare la forchetta: si rompe l’uovo nella apposita vaschetta e, grazie alla pallina interna “sbatti-uovo”, si agita per bene e infine si versa in padella. La frittata è fatta!
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