Eventi / Gnam & City

Expo & Food: speciale menu “I giovedì con Expo”, ricette a KM 0 firmate dallo Chef Gianni Conti, del Grand Hotel des Iles Borromées & Spa

In quest’anno speciale dedicato al buon cibo e alla corretta alimentazione, il Grand Hotel des Iles Borromées & SPA di Stresa, offre un’esclusiva esperienza culinaria con il menu “I giovedì con Expo”.
Ogni giovedì d’estate, fino al 31 ottobre, il ristorante Il Borromeo del Grand Hotel des Iles Borromées propone un nuovo menu del giorno dedicato …

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Life Style / Social

Cucina mancina: uno spazio web per diversamente gourmet

“Cucina mancina” è un sito e social network per i “diversamente onnivori”.Un ricettario e un luogo d’incontro per chi ha esigenze alimentari diverse. La base è il libro “Eat different” (edito da Gribaudo), con ricette senza nichel, vegane o vegetariane. Questa food comunity è stata appunto fondata dalle autrici del libro, ovvero le due bloggers …

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Cibo e Salute / Cucina senza glutine

Vacanze Luxury Gluten Free

Trivago, in collaborazione con AIC (Associazione italiana Celiachia), ha accuratamente individuato ben 10 alberghi italiani in cui è previsto un menu gluten free: si tratta di strutture aderenti all’iniziativa “Alimentazione fuori casa”, un progetto che comprende ben 3800 strutture ricettive che, dopo aver seguito corsi di formazione appositamente dedicati e grazie alla continua supervisione di AIC, sono …

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Cucina senza glutine

Pasta madre gluten free

INGREDIENTI

100 gr di farina di riso (o di mais)
100 ml di acqua
1 cucchiaino di miele

Sciogliere il miele nell’acqua, aggiungere la farina e mescolare il tutto.
Riporre il composto che ottenuto in una ciotola e coprirla con un panno. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 35 ore.
A questo punto effettuare il primo rinfresco: aggiungere 100 gr di farina …

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