Cavatelli con salsiccia e aglianico
INGREDIENTI (per i cavatelli fatti in casa)
200 gr di farina bianca di grano tenero
100 gr di farina di grano duro
acqua fredda q.b.
sale
Setacciare le due farine, formare una fontana, aggiungere al centro un po’ d’acqua a cominciare ad impastare nella parte centrale, aggiungere un po’ di sale e man mano impastare con le mani aggiungendo l’acqua …
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