Antipasti

Carpaccio di gamberi agli agrumi

INGREDIENTI

20 gamberi rossi freschi
1 arancia
2 lime
2 cm di zenzero fresco
1 mazzetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Spremere gli agrumi. Schiacciare i lime con il palmo della mano,  facendoli rotolare sul piano di lavoro per  facilitare la fuoriuscita  del succo e spremerli.
Preparare i gamberi: lavare i gamberi sotto acqua fredda  corrente, asciugarli, sgusciarli, eliminare il filetto …

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