Cestini di pasta briseè al profumo di mare
Antipasti
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Cestini di pasta briseè al sapore di mare

INGREDIENTI

Pasta brisèe
1 calamaro
1 seppia
Una manciata di cannolicchi
Una manciata di gamberetti sgusciati
1 acciuga
Olive nere
Capperi
Provolone piccante
Prezzemolo
Sale
Peperoncino
Olio Extra Vergine d’Oliva

Pulire il calamaro e la seppia; tagliarli poi a pezzettini e sgusciare i cannolicchi. In una padella antiaderente soffriggere, con un filo d’olio, l’acciuga e il peperoncino per qualche minuto. Aggiungere il preparato di calamari e seppia precedentemente tagliato a …

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Antipasti / Secondi
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Cannolicchi gratinati

INGREDIENTI

1 sacchetto di cannolicchi
5 cucchiai di pangrattato
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
code di cipollotto per decorare

Mettiere i cannolicchi in una ciotola con abbondante acqua ed un pugnetto di sale, lasciarli spurgare per circa due ore. Sciacquarli e sistemarli in un tegame a fuoco lento per farli aprire, senza aggiungerci nulla; i cannolicchi rilasceranno del liquido, conservarlo per filtrarlo.
Una …

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