Cestini di pasta briseè al profumo di mare
Antipasti

Cestini di pasta briseè al sapore di mare

INGREDIENTI

Pasta brisèe
1 calamaro
1 seppia
Una manciata di cannolicchi
Una manciata di gamberetti sgusciati
1 acciuga
Olive nere
Capperi
Provolone piccante
Prezzemolo
Sale
Peperoncino
Olio Extra Vergine d’Oliva

Pulire il calamaro e la seppia; tagliarli poi a pezzettini e sgusciare i cannolicchi. In una padella antiaderente soffriggere, con un filo d’olio, l’acciuga e il peperoncino per qualche minuto. Aggiungere il preparato di calamari e seppia precedentemente tagliato a …

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Bucce di patata fritte
Antipasti

Bucce di patate fritte o al forno

INGREDIENTI

800 gr di bucce di patate biologiche
Formaggio parmigiano e pecorino grattugiati
Sale
Pepe
Olio di arachidi (per la frittura)
Olio Extra Vergine d’Oliva (per il forno)
Spezie (facoltative): curcuma, paprika forte e dolce, peperoncino in polvere, timo, maggiorana, curry.

Procedimento per bucce di patate fritte
Lavaee e asciugarle con cura le patate. Con il pelapatate sbucciarle ottenendo pezzi lunghi e uguali tra …

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